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天元莎莎婚庆花艺师课程的“四维度”,为日后走向工作岗位铺垫了好的基石
发表时间:2021-12-04 浏览次数:1052
婚庆花艺师课程现状

  随着行业的飞速发展,大多数的婚庆花艺师教学方法主要以教师示范、学生模仿为主,碍于课堂时间有限,往往重实践轻理论,教法与学法一成不变。在课程内容上,结合专业综合素养的突破点比较多,教师在课堂内虽有提及,但由于没有逻辑体系,突兀且无序。

天元莎莎婚庆花艺师课程“四维度”在课堂教学实例中运用

  (一)合理设计课程结构

  教师在授课计划编制初期,统盘考虑课程结构,天元莎莎婚庆课程,依据25年自研教材核心内容,结合理论与实操要求,以真实客户需求为任务引领的特点形成四个单元九个项目。整个结构的设计旨在从传统课堂关注学生的知识、技能转化为关注学生的可持续发展,在原来仅仅关注学生花艺制作到培养学生创意设计能力,在原来仅仅评价固定学习成效到培养学生成长型思维,无缝衔接市场变化需求,潜移默化地提高综合素养。

婚庆花艺师的学员在独立完成大型婚庆布置

  (二)精选深挖课程内容

  韵置教学目标是重中之重,如何把多个内容通过设计,不仅植入教学环境中、更要化入教学效果中是一直探索的。

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  (三)显隐渗透课堂教学实施

  课堂实施是课程的第三维度,也是实践中最重要的一环,它直接影响到课程的根本质量。本课教学过程为课前、课中、课后三个阶段。课前,教师发布“秋色雅韵中餐厅圆桌餐台花艺创作任务书”,学生完成建组及分工,完成创作思维导图和绘图示意初稿,根据限定金额编制作品预算。课中,第一环节创意设计:学生展示手绘稿介绍创作思路,师生共同梳理中餐厅圆桌餐台花的创作信息,完善创作构思、调整预算和完成花材订购。第二环节单品制作:学生完成作品上传信息平台后生成中餐厅圆桌餐台展示仿真效果图,分享作品互评打分。第三环节寓意讲解:在中餐厅展示区,学生分组模拟对客讲解,剖析中秋节文化寓意。课后,学习将花艺作品送往民宿中餐厅展示,收集客人反馈与改进建议。

婚庆花艺师的学员在独立完成大型婚庆布置


     (四)构建多元学业综合评价

  重视学业综合评价是教学理念、教学策略、教学模式一体化的需要,“学”是起点、“怎”贯穿始终、“用”是核心,三者构成相对独立又紧密联系的有机整体。

  在评价主体上,采用学生互评、花艺专业教师评价以及合作企业入住客人评选三方维度,特别是将作品放置合作企业展示的环节,激发了学生兴趣,证明真实的客户评价在学生心中形成较大的正向影响力。


婚庆花艺师的学员在独立完成大型婚庆布置

天元莎莎“教学做合一”理论是指导理论与实践一体化教学的基础,对花艺师的理论实践一体化教学具有很好的指导作用。

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首先,学生在“做”中学到了理论知识,又能够用理论知识指导“做”。其次,学生的综合能力有了稳步提高。通过这样的教学活动,学生的技能水平有了很大提高。如天元莎莎的学生在的入门阶段就可以组成小组进行综合项目的制作,承接婚礼用花、会议用花、宾馆用花的制作等。在实际操作过程中,学生接到真实订单后如鱼得水,游刃有余。如在学习完婚礼用花的设计与制作后,学生就能独立接受真实订单,2021年,成为婚庆花艺师的学员们在深圳东莞揭阳等多地独立完成大型婚庆布置实践。学生时代的成功,为他们日后走向工作岗位铺垫了好的基石。
没有了
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